Garibaldi Safari Kenya

Samosa piccoli triangoli di pasta fritti ripieni di carne o verdura insaporite da spezie . 150 gr  1/2 cup di cipolla tritata finemente 1 cucchiaio di aglio tritato 1/2 cucchiaino di semi di anice sale olio per friggere 1/2 cucchiaino di semi di cumino 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente 12 fogli “spring roll” da…    Continua a leggere

I Masai  sono un popolo  che vive sugli altopiani intorno al confine fra Kenya  e Tanzania. Sono considerati spesso nomadi o seminomadi, in realtà sono allevatori, e soprattutto qui in Kenya sono stanziali. I Masai sono tradizionalmente pastori, hanno una struttura patriarcale, gli anziani hanno potere decisivo quasi assoluto per quanto riguarda gli affari comunitari. I Masai sono monoteisti  e credono…    Continua a leggere

il kenya gode di un clima particolarmente piacevole tutto l’anno, influenzato dall ‘ oceano indiano. il calore non è mai eccessivo e le temperature variano dai 20° ai 30°. Essendo attraversato dall’Equattorela durata del giorno è pari a quella della notte, per tutto il corso dell’anno. Il clima varia da una zona all’altra, molto caldo…    Continua a leggere

ingredient:i farina di mais .acqua Portare una casseruola d’acqua ad ebollizione (circa 4 tazze). Ridurre il fuoco a medio e versare la farina, mescolare fino ad ottenere una consistenza soda. Mescolare continuamente e coprire per circa 5 minuti. Mescolare ancora e formare un  mucchietto. L’Ugali costituisce uno degli elementi principali della dieta della popolazione di molte aree…    Continua a leggere

Watamu è fortemente caratterizzata dal fenomeno delle maree  che rende le giornate una diversa dall’altra. La bassa marea rende praticabili tre piccole spiagge bianche  dalle quali è raggiungibile a piedi Papa remo beach e la lunga spiaggia di Ocean Breeze, poco frequentata dai turisti. Quando la marea è alta, invece, si può godere tranquillamente della fantastica baia di Watamu….    Continua a leggere

Il bajaj è una moto di 100 cc di cilindrata, può trasportare fino a 3/4 persone, insieme al tuc tuc è il mezzo di trasporto più usato per le brevi distanze. L’unico ad indossare il casco sarà il “pilota”. provatelo è un esperienza divertente !!! Di giorno basta alzare il braccio al loro passaggio ,…    Continua a leggere

Il Matatu è il mezzo più utilizzato nel nostro continente, è un minibus che può trasportare un numero non ben definito di persone. più siamo meglio è!! Il Matatu non segue le regole  dei comuni mezzi di trasporto in uso in Europa … non esistono fermate, si sale e si scende quando si vuole! molto conveniente!!!

Piccoli furgoncini aperti , simili alle piccole ape piaggio 50, con capacità di trasporto di tre persone, anche quattro..se vi stringete!!! Ideali per brevi tragitti, sono un’ottima alternativa ai taxi, il prezzo della corsa è irrisorio. molto molto divertente!!

BIRYANI Un altro piatto che ha origine dalla costa keniana. 1kg di carne (cosce di montone, un taglio magro di manzo, capra o pollo) – 1kg di riso – 1kg di cipolle – 1kg di patate – 1 paw paw di dimensioni medie – 300ml di latte fermentato o yogurt – 2 lime – 1…    Continua a leggere

RISO AL COCCO Un piatto che è nato dalle popolazioni della costa del Kenya ¼ di riso crudo – polpa bianca di 1 grossa o 2 piccole noci di cocco grattugiata – acqua – sale Coprire il cocco grattugiato con l’acqua bollente e spremere la prima parte di latte denso/cremoso. Mettere questo da parte. Aggiungere…    Continua a leggere

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